一、组成不同电磁炉：由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。电热锅：电热锅由盖子、不锈钢锅体、密封圈、隔热盘、胶木底座等部分组成。二、工作原理不同电磁炉：电磁炉采用磁场感应涡流原理，利用高频（17~40）kHz电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时，即产生无数小涡流，从而使锅体本身自行高速发热来加热锅内食物。电热锅：电热

电路板故障 当电路板上的电流检测电路出现故障时，IGBT开关管导通时间短而加热时间长，这样流经线圈的电流减少，自然锅底产生的热量也会相应的减少，达不到额定的加热功率。发热线盘损耗发热线盘存在损耗，或者更换的线盘，尺寸比原来的小，材质换成铝线等都可能影响电磁炉的加热功率。 锅具不适 电磁炉要求锅具必须是铁质或含铁质材料制造的，而且需要与锅径对应底部直径尺寸的锅，当锅具不

合理使用各挡功率大功率的电磁炉加热速度快，但耗电量也大。在用电磁炉刚对锅具加热时，应先采用大功率挡进行加热，这样速度快。当锅内一旦开锅时，如无特殊的要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出危险和使锅底损坏。选用电热转换效率高的锅具。电磁炉是利用电磁感应原理，使能导磁的

面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。面点的基本特点是用料广泛、技法精湛、口味多样、讲究造型、应时迭出、注重养生保健。主要派别有京式、苏式、广式三大风味流派。中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。主食的加工间：使用的灶具

海鲜蒸柜机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、干燥的位置。操作时严禁往灶具后方墙壁泼水，以防水溅到后面排风口而损坏主机。注：电磁灶防水等级为IPX4。海鲜蒸柜在使用过程中扭动旋钮开关时，请勿速度过快防止旋钮开关感应不到操作的效果。注意：开启蒸柜门时小心蒸汽烫伤，使用过程中，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关的可能。切断电磁海鲜蒸柜电源时，在确认电磁海鲜蒸柜已停止工作，且散热风扇停止运行的情况下，再切断